Ingrediente:

Blatul

• 6 oua
• zahar 120 gr.
• faina 180 gr.

Crema

• frisca 0.9l
• gelatina 50 gr.
• zahar 200 gr.
• doua oua
• lapte 200 ml
• cacao 50 gr.
• gem 50 gr.
• 2 plicuri de zahar vanilat
• coaja de lamaie 30 gr.

Siropul

• zahar tos 200 gr.
• coaja de lamaie 20 gr.

Decorul

• frisca 0.8l

Modul de preparare:

Blatul:

Amestecati galbenusurile cu 60 de gr. de zahar, pana obtineti o crema spumoasa. Bateti albusurile spuma, adaugati inca de 60 gr. de zahar, amestecati cele doua compozitii, adaugati faina, amestecati usor, turnati compozitia intr-o forma de tort tapetata cu hartie si bagati-o in cuptor la foc potrivit. La final, se taie blatul in trei felii si se insiropeaza.

Crema:

Puneti la fiert laptele cu 200 de gr. de zahar si doua oua, amestecati, iar in momentul in care incep sa fiarba, luati vasul de pe foc, adaugati gelatina inmuiata si amestecati in continuare pana la omogenizarea completa. Impartiti compozitia in trei parti egale, in trei vase diferite, adaugati la fiecare treime cate 300 gr. de frisca batuta si amestecati pana la omogenizare. Puneti in primul vas 50 gr. de cacao, in al doilea 50 gr. de gem, iar in al treilea vas zahar vanilat si coaja de lamaie rasa. Amestecati bine fiecare compozitie in parte.

Siropul:

Preparati siropul din 200 ml de apa, 200 gr. zahar tos si 20 gr. coaja rasa de lamaie. Umpleti tortul cu cele trei creme si lasati-l in frigider 30 de min., apoi decorati-l cu 800 gr. de frisca.