Ingrediente :

Blatul:

• sase oua
• sase linguri de zahar
• sase linguri de faina

Crema:

• un litru de lapte
• doua budinci de vanilie
• cinci linguri cu zahar

Umplutura: un kg de capsuni

Sirop:

• 10-12 capsuni
• trei linguri de zahar

Glazura: frisca batuta

Modul de preparare :

    Blatul: Bateti albusurile spuma, adaugati zaharul si bateti in continuare pana se intareste spuma din nou. Adaugati galbenusurile amestecate din timp cu putina sare agitati compozitia de cateva ori. Adaugati toata faina si continuati cu amestecatul pana la omogenizare. Puneti blatul intr-o forma de prajitura tapetata cu folie de aluminiu si puneti-o in cuptorul incalzit aprox. jumatate de ora la foc mijlociu. Dupa ce s-a copt o scoateti din forma si o lasati la racit.

    Crema: amestecati continutul celor doua budinci cu cinci linguri de zahar si o cana de lapte rece, iar restul de lapte in puneti intr-o craticioara la fiert. Cand laptele incepe sa se infierbante turnati budincile si amestecati-le incontinuu pana clocoteste cam 3 min.

    Siropul: puneti la fiert capsunile zdrobite cu furculita, zaharul si 250 ml apa. Lasati-le la clocotit cca. 5 min. dupa care se pun la racit.

    Asamblare: Taiati blatul pe grosime in 2 parti. Aseazati prima jumatate de blat in tava in care a fost copt blatul , insiropati-o si turnati peste ea jumatate din budinca. Aseazati in crema capsunile intregi, bine spalate, curatate de codite, si lasate putin la scurs. Turnati restul de budinca peste capsuni si aseazati deasupra cealalta jumatate de blat insiropat. Bagati tortul la frigider pentru cel putin o ora.