Sfaturi utile

Sfaturi utile cand faceti o prajitura

• Faina se cerne inainte de a fi folosita, prajitura iese mai pufoasa, nu se fac cocoloase.
• Miezul de nuca se alege cu atentie de resturi de coji de nuca.
• Coaja de lamaie se rade doar partea galbena deoarece partea alba este amara.
• Albusurile se bat spuma cu un varf de cutit de sare.
• Orice prajitura se introduce in cuptorul incins in prealabil.
• In primele 15 min de coacere, nu se deschide usa cuptorului.
• Stafidele inainte de a fi folosite se spala, se curate de codite si se tin la inmuiat in lapte sau rom.
• Untul folosit in creme trebuie sa fie moale, sa poata fi frecat spuma, de aceea trebuie scos din frigider cu putin timp inainte si tinut la temperatura camerei, departe de surse de caldura.