Placinta din Branza de Vaci

        Ingrediente:

• branza de vaci 450 gr.
• faina 350 gr.
• zahar 150 gr.
• unt 150 gr.
• 100 ml lapte
• bicarbonat
• sare si otet
• stafide
• coaja de lamaie
• zahar vanilat
• doua oua

Modul de preparare:

1.   Se bate untul margarina impreuna cu 50 de grame de zahar farin pana se spumeaza, se adauga un ou batut separat, sarea, laptele si putin zahar vanilat si se continua pana se obtine o compozitie cremoasa.
2.   Adaugati bicarbonatul dizolvat in otet si amestecati in continuare omogenizind compozitia. Adaugati aprox. 60 gr. de faina, amestecand usor pina se incorporeaza toata.
3.   Lasati compozitia la cald aprox 30 de min, timp in care amestecati branza de vaci cu un ou, 50 de grame de zahar, stafide, coaja de lamaie si 30 de grame de faina. Imparitit aluatul obtinut in bucati egale. Intindeti o bucata pe planseta pudrata cu faina, o foaie cu grosimea de 1 cm si asazati-o in tava. Deasupra puneti umplutura intr-un strat uniform, apoi asezati a doua foaie.
4.   Introduceti tava la cuptor, la o 180 de grade C iar dupa coacere si racire o puteti taia in forme diferite.
5.   Inainte de servire se pudreaza cu zahar farin.